Na cmentarzu przy kamiennym XIII-wiecznym kościele w Grzybnie znajduje się grób ks. Stanisława Kujota (1845-1914), jednego z największych historyków Pomorza, autora niedokończonych monumentalnych Dziejów Prus Królewskich, od 1893 r. proboszcza miejscowej parafii.

Oprócz pracy naukowej ks. Kujot znany jest również z działalności społecznej, w tym zwłaszcza jako organizator i wieloletni prezes Towarzystwa Naukowego w Toruniu, pierwszej polskiej instytucji naukowej zajmującej się badaniem historii Pomorza Gdańskiego. Jego zasługą było wciągnięcie do towarzystwa wielu księży ówczesnej diecezji chełmińskiej i pomorskich ziemian, którzy poprzez prenumeratę współfinansowali liczne publikacje naukowe. Za swoją pionierską działalność ten skromny wiejski proboszcz został w 1900 r. wyróżniony doktoratem honoris causa Uniwersytetu Jagiellońskiego.

Bogata spuścizna naukowa księdza Kujota, jak również archiwalne roczniki różnych wydawnictw TNT, są obecnie w całości dostępne w wersji elektronicznej na stronach Kujawsko-Pomorskiej Biblioteki Cyfrowej.