Sobów jest dziś wsią wchłoniętą przez Tarnobrzeg. Chociaż jest to duża wieś, nie posiadała własnego kościoła. Wiernym służyła kaplica ufundowana przez Tarnowskich z pobliskiego Dzikowa. Mogła pomieścić co najwyżej 30 osób, więc w 1970 roku nielegalnie rozpoczęto budowę plebanii i rozbudowę kaplicy. Wiązało się to z szykanami ze strony władz oraz karami pieniężnymi. Ostatecznie w 1990 roku do użytku wiernych oddano nowy kościół, który został wybudowany z wykorzystaniem fragmentów pierwotnej kaplicy Tarnowskich.