Ratusz w Kamieniu Pomorskim zbudowano w XIII wieku. Póżniej był wydłużany (w drugiej połowie tegoż wieku) oraz kilka razy przebudowywany, między innymi w pierwszej ćwierci wieku XV oraz w latach: 1686, 1837 i 1927. Również w wieku XVIII zamurowano podcienia i zmieniono w ratuszu kształt okien.

Jego obecny kształt jest wynikiem rekonstrukcji dokonanej w latach 1966-68 po zniszczeniach, którym uległ w roku 1945. Murowany z cegły w stylu gotyckim posiada od wschodniej strony trzyarkadowe podcienia, wieżyczkę na kalenicy dwuspadowego dachu oraz schodkowe szczyty, z których zachodni utrzymany jest w stylu renesansowym. Należy do tych budynków ratuszowych w dzisiejszej Polsce, które wyróżniają się swoim wyglądem.