Okolice Płońska słyną z uprawy warzyw i owoców. To jeden z największych na świecie rejonów uprawy malin. Warto jednak wiedzieć, że Płońsk ma swój wkład w powstanie Izraela. Tutaj w 1886 r. urodził się Dawid Gruen, uważany za twórcę współczesnego państwa żydowskiego. Po wyemigrowaniu w 1906 r. z Polski do Palestyny przyjął hebrajskie nazwisko Ben Gurion. W 1948 r. proklamował powstanie niepodległego Izraela, a rok później został jego pierwszym premierem.

W centrum Płońska, na ścianie budynku, w którym mieszkał Ben Gurion, znajduje się pamiątkowa tablica. Na parterze domu jest restauracja "Kaprys", nazywana potocznie "Bengurionówką". Menu ogólnomazowieckie, ale w karcie deserów można znaleźć paschę.

Płońsk jako jedno z pięciu miast polskich, obok Lublina, Oświęcimia, Warszawy i Wrocławia, ma nadany przez ONZ tytuł "Miasto - Orędownik Pokoju".