Tradycja ważenia piwa w niewielkiej miejscowości Prószków sięga co najmniej 1783 r. Dowiadujemy się o tym z jednego z dokumentów z 4.07.1823 r. stwierdzającego obecność w miejscowości trzech szynkarzy i jednego piwowara.

Obecne budynki browaru w Prószkowie powstały około 1850 r. W 1879 r. browar został przejęty przez Juliusa Krombholza, który przebudował i zmodernizował zakład. Kolejną rozbudowę browaru przeprowadził syn Juliusa Krombholza, Alfred, w 1899 r. W tym czasie zakład został wyposażony w maszyny parowe. Produkowane w nim było piwo jasne „Lagerbier” i słodowe „Malzbier”, również Pilsner oraz piwo ciemniejsze typu monachijskiego „Münchner”. Po I wojnie światowej z uwagi na trudną sytuację gospodarczą browar został zamknięty.

Obecnie w budynkach po byłym browarze znajduje się Dom Pomocy Społecznej.