Na rynku w Zamościu, w kamienicy pod nr 2 mieści się najstarsza apteka w kraju. Założył ją w 1609 roku profesor Szymon Piechowicz, rektor Akademii Zamojskiej, lekarz i filolog. Pod koniec XIX wieku otwarto tutaj Stację Higieniczną. Było to jedno z pierwszych w Królestwie laboratoriów do badań żywności i wody. Warto dodać, że pomimo dziejowych burz apteka działa nieprzerwanie i zawsze była w rękach polskich aptekarzy. Przy aptece funkcjonuje Izba Pamięci.