Śmigiel zawsze słynął z dobrej jakości wody. Właśnie ona była jednym z czynników powstania browarnictwa w mieście. Jego początki sięgają pierwszych lat istnienia miasta. W 1894 r. tradycje te kontynuował Leonard Büchner, osiedleniec z Bawarii. W roku tym wybudował nowy browar przy dzisiejszej ulicy Leszczyńskiej. Do 1945 r. browar funkcjonował jako własność prywatna. Po wojnie zakład upaństwowiono. W 1994 r. obchodzono 100-lecie powstania browaru. Zakład zamknięto pod koniec lat 90. Obiekty składające się na dawny Browar Bawarski czekają dziś na nowe przeznaczenie.