Blisko 90% polskiego chmielu rośnie na Lubelszczyźnie. Charakterystyczne konstrukcje z 7-metrowej wysokości słupów połączonych drutami, oplątane gęsto lianami chmielu są charakterystycznym elementem krajobrazu nadwiślańskiej gminy Wilków. Dobre gleby i łagodny klimat stanowią podstawę sukcesu, lecz uprawa chmielu wymaga też ciężkiej pracy. Chmiel jest rośliną dwupienną, ale w chmielnikach rosną wyłącznie egzemplarze żeńskie. To właśnie ich owocostany, kształtem przypominające szyszki, są niezbędne do produkcji piwa. Do niedawna szyszki zbierano ręcznie. Dziś stosuje się głównie maszyny; jest nie tylko lżej, ale i szybciej.

Co roku w drugiej połowie sierpnia w Wilkowie organizowane są Nadwiślańskie Chmielaki. Podczas kilkudniowego festynu jest czas i na sesję naukową dla plantatorów, i na koncerty oraz widowiska dla wszystkich chętnych. Oczywiście nie brakuje wtedy bursztynowego płynu o przyjemnej dla podniebienia goryczce.

www.wilkow.lubelskie.pl