Bytów i jego okolice zamieszkuje dosyć liczna mniejszość ukraińska. W maju 1947 r. podczas akcji "Wisła" - przymusowego przesiedlania Ukraińców na ziemie zachodnie i północne Polski - w okolicach Bytowa osiedlono mieszkańców okolic Przemyśla, Leska, Sanoka i Sokala. W większości byli to wierni obrządku greckokatolickiego. Władze ówczesnej Polski wszelkie problemy związane z mniejszościami narodowościowymi rozwiązywały jednym sposobem - negowały, że takowe w nowych powojennych granicach Polski w ogóle istnieją. Dlatego przez wiele lat ukraińscy grekokatolicy z okolic Bytowa spotykali się na mszach i religijnych świętach w prywatnych domach lub korzystali z gościnności parafii rzymskokatolickiej kościoła św. Katarzyny. Dopiero w 1984 r. władze miasta przekazały im nieużytkowaną, dawną świątynię ewangelicką z XVII-wieku. Grekokatolicy natychmiast przystąpili do remontu i gruntownej przebudowy budynku. Świątynia wzbogacona została o kulistą kopułę, tabernakulum z XVII w. z cerkwi Surochów i ikonostas. Msze w bizantyjsko-ukraińskiej cerkwi pw. św. Jerzego odbywają się codziennie.